Selecteer een pagina

Aan Sjuuteeänjd menu

3 Gangen € 39,5 Wijnarrangement € 24,00
4 Gangen € 49,5 Wijnarrangement € 30,00
5 Gangen € 59,5 Wijnarrangement € 36,00
6 Gangen € 69,5 Wijnarrangement € 42,00

 

Bourgondisch lifestyle kaasplateau
in plaats van nagerecht € 5,00

Allergenen? Meldt dit aan de bediening, hier houden wij rekening mee!

 

Wist u dat?
Ons restaurant het gouden EKO-keurmerk heeft? Dit betekent ervoor dat wij zorgen dat 80% van onze inkoop biologisch gecertificeerd is!

Producten waar wij mee werken

Slow food

is een beweging die afzet tegen de industriële productie van voedsel  van de fastfood keten Ze beoogt de traditionele keuken te behouden .Ark van de smaak is een catalogus van kleinschalige kwaliteit producten die horen bij een specifieke cultuur, historie of traditie van een land of streek

Boeren-oplegkaas

volgens oude tradities nog gemaakt [ark van de smaak]

Brandrode / Black agnes

is een sterk en sober rund die zich goed aan past zijn redelijk winterhard 2001 bijna uitgestorven [ark van de smaak]

Kuusj

kleinschalige varkenshoeder uit Mechelen. Van kop tot staart

Brave Hendrick

de bladeren worden gegeten als spinazie en heeft een geneeskrachtige werking.

Zeldzame kip

is de kraaikop en notariskip zijn een oud hoenders ras uit Brabant of de noord Hollandse hoen typisch vlees ras.   

Oesterzwam

deze zijn duurzaam geteeld op koffie dik in Schimmert

De Waog

Leveren van biologisch groente die in het seizoen zijn.

Biologische appelstroop

uit Eckelrade slow food en ark van de smaak

Vergeten vis

zoals steenbolk , horsmakreel , schar en vis van de bijvangst

Biologische asperges

van de koude löss grond in Maastricht

Biologische Boeren

Werken met lokale producten “Korte Keten”

Wijnkaart

Huiswijnen

Per glas  € 5,25

Per fles € 25,00

 

Wit:  van  Vojacek Vin de France 2018 Souvignier Muscaris  Domaine la Colombette (BIO)

Druivenrassen: 50% Souvignier (kruising van Cabernet Sauvignon x Bronner) en 50% Muscaris (kruising van Solaris x Gelber Muskateller). Bleekgele kleur. In de neus komt de geur van muskaatdruifjes als eerste naar voren. Schoon. Fris. Lekker rins-zoetig en superfruitig in de mond.

 

Rood: Pierre Ache VINCENT ROCHETTE UIT DE RHONE  MERLOT 2017
(beetje Châteauneuf-du-Pape).

Sinds 2009 biodynamischEen smaakvolle, gulle wijn. Fruitvol, kruidig en zowel met aangenaam zuur als vol. Door het relatief frisse terroir is de wijn sappig ipv krachtig. Compleet, rijp, kruidig, zwoel, een echte Rhône, ondanks de wat bijzondere druivensoort

 

Rood: Spanje, glas € 6,00   Fles € 26,00

 

Tinca Laranque vino de la Tierra de castilla Tolando  2016
100 % Tempranillo

Terroir: kalkrijke kleigrond De druiven worden met de hand geplukt, waarna de schillen gedurende minimaal 4 uur in contact zijn  met het sap (maceration). Hierdoor komt het aroma van de druiven beter tot uitdrukking. Na de alcoholische gisting vindt opvoeding gedurende zes maanden plaats op Frans, Hongaars en Amerikaans eiken Helder rood, fonkelend. Breed-geurend met zacht hout, vanille, rijpe pruimen en kersen, licht kruidig. De smaak is vol fruit en rond.

 

Speciale wijnen per glas vanaf € 6,50

 

Limburgs Parelke 2017 per fles  € 42,50 per glas € 9,50

Druivenrassen: Monarch, Cabernet Cortis en Pinotin

Alcohol:12% vol

Deze licht mousserende rosé wijn heeft een fris, fruitige smaak met een mooi aroma van rood fruit.

 

 

Josefien 2017   € 37,50

Druivenras: Johanniter

Alcohol:13% vol

Deze droge witte wijn gemaakt van Johanniter is vernoemd naar de jongste telg van de Beurskens wijn familie. In de jonge jaren geurend naar vers wit fruit met een levendige structuur en fijne zuren. Tijdens de rijping in de fles ontwikkelen de geuren en worden de aroma’s rijper. Een witte wijn met oplegpotentieel.

 

Gris de Villare 2017   € 37,50

Druivenrassen: Souvignier Gris en Pinot Gris

Alcohol:13% vol

De Gris de Villare is een fruitige droge wijn gemaakt van Souvignier Gris en een deel Pinot Gris. De wijn is gedeeltelijk gelagerd op nieuw Fans eiken vaten. De tonen van steenfruit als witte perzik en abrikoos, kruiden en de frisse zuren geven deze wijn zijn krachtige en unieke smaak en geur.

 

Cuvée Cabernet 2014   € 52,50

Druivenrassen: Cabernet Cortis, Cabernet Cantor en Cabernet Franc

Voor deze wijn worden alleen de allerbeste kwaliteit druiven gebruikt. De wijn is minimaal 18 maanden gelagerd op 100% nieuw Frans eiken vaten. De volle complexe smaak met mooi zwart fruit en rijpe tannines is nu al prachtig in balans maar kan nog ouderen tot minimaal 2024.

 

Domein Pietershof, Teuven België  Chardonnay   € 39,50
Kalkbodem , Vinificatie gisting op rvs lage temperatuur
vat 1/3 rijpt een 6 maanden op gebruikte barrique en  2/3 op rvs.
Helder van kleur met fijne aroma’s van citrusvruchten, grapefruit en rijpe appels. Hout fraai geïntegreerd  met het fruit. Sappig in de mond met body.

Reserveren

Reserveer hier online uw tafel

-- Openingstijden --

donderdag t/m zondag vanaf 16.00 uur

 

Als u voor vandaag wil reserveren, kan dat online tot 12.00 uur.

Na 12 uur dient u telefonisch te reserveren.

Geef eventuele allergieën of opmerkingen door via het berichtenvakje.

FACEBOOK